.양주동물병원 특히 비타민C 함량은 눈에 띈다. 100g당 375㎎에 달하는 비타민C는 레몬의 2배, 오렌지의 3배, 키위의 4배, 당근의 20배에 달하는 수치다. 베타카로틴 역시 오렌지보다 4배 이상 많아 면역력 강화, 심혈관 보호, 야맹증 및 안구건조증 예방, 피부 개선 등에 도움이 된다. 풍부한 칼륨도 혈압 조절에 긍정적인 영향을 준다. 색깔에 따라 효능도 다르다. 빨간색 파프리카는 리코펜이 풍부해 항산화 작용은 물론 암, 심혈관 질환, 골다공증 예방에 효과적이다. 주황색 파프리카는 비타민A 함량이 높아 시력 보호, 피부미백, 염증 완화에 좋다. 노란색은 비타민C가 풍부해 스트레스 해소, 혈액순환 개선, 고혈압 예방에 도움을 준다. 초록색 파프리카는 칼로리가 가장 낮고, 캡사이신이 함유돼 있어 지방 분해와 빈혈 예방에 효과를 보인다.껍질에는 알파카로틴, 베타카로틴, 루테인 등이 풍부하게 들어 있어 심혈관계, 눈, 세포, 피부 건강에 유익하다. 특히 이러한 성분은 붉은색 파프리카에 집중돼 있어 항산화 효과가 더욱 강하다.