.아청법전문변호사 혈중 농도가 가장 높은 그룹(과잉 섭취 추정)은 적정 그룹 대비 총사망률은 33%, 심혈관 질환 사망률은 60% 각각 증가했다. 이 연구는 관찰 연구이므로 인과관계를 단정할 수는 없다. 그러나 '비타민 C는 많이 먹을수록 건강에 좋다이 연구는 관찰 연구이므로 인과관계를 단정할 수는 없다. 그러나 '비타민 C는 많이 먹을수록 건강에 좋다'거나 '많이 먹어도 해롭지 않다'는 말이 진리는 아니라는 사실을 보여준다. 비타민C 혈중 농도, 높아도, 낮아도 위험 더 커졌다 비타민 C는 분명 우리 몸에 꼭 필요한 영양소다. 적절한 비타민 C 섭취는 심혈관 질환으로 인한 사망률을 낮춘다는 연구가 반복해서 보고됐다. [2, 3]. 하지만, 이 연구의 메시지는 '적절함'과 '과도함'은 다르다는 것이다. 즉, 이미 충분한데 더 넣는다고 해서 더 좋아지는 것은 아니라는 걸 데이터가 증명했다. 쉬운 예로, 스마트폰의 배터리가 1%일 때 충전기를 꽂으면 스마트폰이 꺼지는 것을 막을 수 있다(사망률 감소). 하지만 배터리가 이미 100% 찼는데 계속 충전기를 꽂아둔다고 해서 배터리가 200%가 되거나 성능이 2배로 빨라지지 않고 오히려 배터리 손상(수명 단축)의 위험 때문에 좋지 않다. 우리 몸의 비타민 C도 이와 같다. 빈 곳을 채울 때는 약이지만, 넘치는 건 오히려 독이 될 수 있다.